La próxima revolución está llegando en la forma de gestionar la sala, el up selling y las técnicas de venta. No por ello debemos olvidar el show cooking y todo lo que pasa en el taller de nuestra cocina.

La cocina no solo es un lugar de trabajo, es un centro de producción con exigencias básicas como las fichas técnicas, inventarios y los imprescindibles check-list.